شرکت زرع نشان شمال

این شرکت در سال 91 به منظور  تولید کود آلی ورمی کمپوست تاسیس شده تا گامی در جهت بهبود کشت و زرع در کشور برداشته و شاهد استفاده کمتر از کودهای شیمیایی باشد و این مهم را برای خود از اصول و ارکان قرار داده.اغلب کسانی که با این کود آشنایی دارند تصور میکنند محصولی که فقط به شکل ورمی کمپوست باشد میتواند محصول خوبی باشد.اما این باور نمیتواند درست باشد.تولید کود روشها و استانداردهای خاصی دارد که اگر رعایت نشود حتی میتواند برای خاک و گیاه مضر باشد که متاسفانه خیلی از تولید کنندگان به آن توجه نمیکنند.مجموعه شرکت زرع نشان شمال با این تعهد که باید محصول سالم و استاندارد در اختیار مشتری قرار گیرد به کار خود ادامه میدهند که خوشبختانه در تستهای انجام شده در مزارع شاهد به آنچه انتظار داشتیم رسیدیم.

 

شرکت زرع نشان شمال

شماره ثبت:6963

دفتر مرکزی شرکت:مازندران/بابل

آدرس:استان مازندران- بابل- جاده قدیم آمل به بابل-روستای پایین احمد چاله پی-انبار مرکز خدمات کشاورزی

فعالیتهای شرکت:تهیه و توزیع کود ورمی کمپوست/تکثیر و پرورش کرم خاکی/کشاورزی ارگانیک/....

نوع مالکیت:سهامی خاص

پست الکترونیک: [e-mail]

تلفن : [phone]

وبلاگ شرکت:http://vermica.blogfa.com/

***مشاوره به صورت حضوری می باشد***

اصول پرورش مناسب کرم خاکی و حصول کمپوست با کیفیت تر

تا اینجا مطالبی از اصول اولیه پرورش کرم گفته شد که امیدواریم مورد استفاده شما بوده باشد.اما صنعت تولید و پرورش ورمی کمپوست در عین سادگی ظاهری گاه متود ها و یا به اصطلاح قلق هایی دارد که بعضی ها علمی و برخی هم تجربی می باشد که به مرور زمان و با کار روی آن میتوان به آنها دست یافت.

حال به بیان برخی از این موارد میپردازیم(این مطالب برای روش سبدی می باشد که البته در روش پشته ای هم در بیشتر موارد کاربرد دارد)

ابتدا در مورد خود سالن پرورش باید گفت که بهتر است سالن تاریک باشد یا حد اقل دور از نور مستقیم آفتاب باشد.

هوادهی مناسب راه دیگری برای بالا بردا کیفیت کمپوست است.زیرا باکتری های تبدیل کننده موجود در محیط پرورش هوازی هستند و مسلما در شرایطی که هوای کافی و مطبوع در اختیارشان باشد بهتر عمل میکنند.برای این کار بهتر است از یک دریچه ورود هوا در جهت وزش باد استفاده شود و  یک دریچه خروجی هم تعبیه شود.اگر امکان شکافتن دیوار را ندارید یک فن در انتهای سالن و یک فن هم در ابتدای سالن قرار دهید.

در مورد کف سالن هم حتی الامکان سعی کنید طوری باشد که آب در زیر سبدها جمع نشود(یک شیب مناسب برای آب راه درست کنید)

تعداد سبدهایی که روی هم قرار میدهید هرچه کمتر باشد کار برای شما راحتتر است.8 سبد روی هم تعداد مناسبیست.اما بیشتر از 11سبد را روی هم قرار ندهید.

روز اولی که سبدها را وارد سالن کردید به هر سبد 8 تا 10 ثانیه آب بدهید.با این کار از فرار کرم ها از سبد جلوگیری میکنید.در صورت نیاز این کار را دو روز بعد هم انجام دهید

ادامه دارد

....

ادامه نوشته

اصول تولید ورمی کمپوست

اولین مطلب در تولید هر محصولی فضای تولید است . برای تولید ورمی کمپوست می بایست فضایی را تهیه نمود که دارای شرایط مناسبی همچون : در دسترس بودن منابع آب و برق ، نزدیکی به مراکز مصرف ، نزدیکی به مراکز تهیه مواد خام  ، دارا بودن شرایط گسترش ، اخصاص فضای مناسب برای بسته بندی و محل اداری (دفتر)

آماده سازی فضا

الف ) کف

شیب دهی کف یکی از مهمترین عواملی است که تولید کنندگان را به کف سازی ترقیب می کند . شیب مد نظر باید تا حدی باشد که پس آب خروجی از بسترهایتان را از محیط تولید خارج کند . این شیب به صورت تقریبی ۱۰ درجه در نظر گرفته می شود

کف بستر یکی از مهمترین عوامل موفقیت در تولید ورمی کمپوست است . از جمله ی این کفپوش ها می توان به سیمان ، آسفالت ، چوب ، پلاستیک ، مش و &#۸۲۳۰; اشاره کرد که به تناسب محیط کار ، آب و هوا و &#۸۲۳۰; قابل پیش نهاد است

نکته : در برخی از سایت های تولیدی مانند سایت اردبیل ، سیستم طبقه بندی با استفاد ه از مِش انجام شده است که از برخی نظر ها مانند افزایش وسعت کار با استفاده از ارتفاع محیط مناسب به نظر می رسد ولی از نظر جمع آوری پس آب ، جمع آوری کود تولیدی نیازمند تمهیداتی می باشد

ب) مسقف کردن

داشتن سقف یا نداشتن آن ضرورتی است که به خود تولید کننده مرتبت می باشد . عواملی همچون استطاعت مالی ، هدف تولید ، شرایط محیطی و &#۸۲۳۰; از جمله عوامل موثر در تصمیم تولید کننده است . به طور مثال در مناطقی مانند یزد ، سیستان و بلوچستان که تابش آفتاب مستقیم بوده و به تناسب دمای هوا بالاتر است هدف از ایجاد سقف کاهش هدر رفت رطوبت از بستر که ناشی از تابش آفتاب آن مناطق می باشد است ولی در منطقه ای مثل گیلان که بارش زیاد باران مهمترین ویژگی این منطقه است هدف از ایجاد سقف می تواند در امان ماندن کرم ها از بارش مستقیم باران باشد

ج) حصارکشی

هدف از حصار کشی ، در امان ماندن محوطه تولیدی شما از گزند موجوداتی همچون موش ، گراز ، جوجه تیغی ، بزمجه و &#۸۲۳۰; می باشد . ارتفاع این حصار بسته به قالب حیواناتی منطقه می تواند از ۳۰ سانتی متر تا ۱ متر باشد

ادامه نوشته

مقایسه ورمی کمپوست حاصل از کودهای گاوی، گوسفندی و مرغی

ورمی کمپوست شامل یک مخلوط بیولوژیکی بسیار فعال از باکتری ها، آنزیم ها، بقایای گیاهی، کود حیوانی، کپسولهای کرم خاکی و نوزادان ریز و فراوان کرم خاکی می باشد که بسته به شرایط رطوبتی و حرارتی مختلف، کیفیت ورمی کمپوست متفاوت خواهد بود . هدف از اجرای این پژوهش مقایسه خصوصیات شیمی ایی سه نوع ورمی کمپوست حاصل از مواد اولیه مختلف شامل کودهای گاوی ،گوسفندی ومرغی ،وتعیین مناسبترین رطوبت لازم جهت انجام فرآیند تشکیل ورمی کمپوست می باشد . بدین منظور تعداد ۴۰ جفت کرم خاکی بالغ از گونه Eisenia fetida به ۲۷ ظرف دارای سه نوع کود ( گاوی ،گوسفندی و مرغی ) در سه سطح رطوبی ۴۵ ، ۵۵ و ۶۵ درصد وزنی در قالب یک طرح فاکتوریل کاملاً تصادفی و در سه تکرار ،تلقیح شده و در شرایط گلخانه در دمای ۲۰-۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری شدند . بعد از گذشت ۵ ماه ورمی کمپوستهای تولید شده از نظر میزان میکرو و ماکرو نوترینت ها آنال یز شده و به روش آزمون چند دامنه ای دانکن مقایسه شدند . نتایج تجزیه واریانس نشان داد که ، بین سه کود استفاده شده اختلاف معنی داری از لحاظ میزان عناصر اندازه گیری شده وجود دارد، به طوریکه ورمی کمپوست حاصل از کود مرغی دارای مقادیر بیشتری از عناصر منیزیم، فسفر، روی و مس بوده و از قابلیت هدایت الکتریکی پایین تری نسبت به دو کود دیگر برخوردار است . همچنین بیشترین مقدار درصد کربن آلی در ورمی کمپوست گوسفندی مشاهده شد . ورمی کمپوست حاصل از کود گاوی دارای پتاسیم و آهن بیشتری نسبت به سایرین بوده و مقدار کلسیم و سدیم در دو کود گاوی و گوسفندی تقریباً مشابه و بیشتر از
کود مرغی می باشد . ولی اختلاف معنی داری از لحاظ میزان رطوبت در بین سه سطح رطوبی وجود ندارد و تغییر رطوبت تنها بر میزان عنصر پتاسیم مؤثر است و مقدار آن با افزایش رطوبت کاهش می یابد .

پرورش کرم خاکی

پرورش با مواد عالی مختلف

در دنیا روش‌های مختلفی جهت پرورش کرم خاکی وجود دارد. به دلیل اینکه کرم‌های خاکی دارای تنوع زیادی بوده و به عبارتی می‌توان گفت در هر محیطی رشد و تکثیر می‌یابند از این رو با توجه به شرایط اقلیمی و اقتصادی هر منطقه روش پرورش نیز تفاوت دارد.

بسیاری از گونه‌های کرم خاکی از غذاهای خاص و معین استفاده می‌کنند.بکارگیری بسترهای مختلف پرورشی، به نوع محیطی که کرم‌ها از آنجا تهیه می‌شوند ارتباط زیادی دارد. مثلاً گونه‌های آشغال‌خور (Epigee تنها در لایه‌ها رویی بستر یافت می‌شوند. ولی اکثر کرم‌های دیگر، که در خاک هستند برای تغذیه به سطح آمده و از مواد معدنی خاک و یا سایر مواد عالی موجود آن استفاده می‌کنند.

هر یک از انواع خاک‌هایی که با درصدی از مواد آلی مخلوط شده باشند می‌توان بعنوان محیط کشت و پرورش کرم خاکی استفاده نمود. اما علاوه مواد آلی مورد علاقه کرم‌های خاکی، شرایط اقتصادی پرورش دهنده نیز در تأمین مواد اولیة محیط کشت بسیار مهم می‌باشد بدین معنی که جهت اقتصادی بودن پرورش کرم خاکی معمولاً پرورش دهندگان از مواد آلی ارزان قیمت استفاده می‌نمایند. در طریقه پرورش صنعتی از خاک استفاده نمی‌گردد، بلکه از غذاهای تمیز شده هوموسی که کرم‌ها می‌توانند در آن زندگی بکنند، بهره‌ می‌گیرند.

آزمایش تهیه بسترهای مناسب پرورش

1ـ پرورش با مواد عالی گیاهی: یک جعبه چوبی و یا یک صندوق چوبی میوه تهیه نمائید، سپس مواد زائد کشاورزی مانند ساقه خرده شده گندم و یا جو (کاه) و یا برگ‌های ریخته شده گیاهان را جمع‌آوری و با هم مخلوط نمائید سپس تعداد 20 عدد کرم خاکی به آن اضافه نمائید، سپس از یک هفته وضعیت آنها را مشاهده فرمائید.

2ـ پرورش بوسیله زباله: یک جعبه چوبی تهیه نمائید، مواد زائد آشپزخانه خود را مانند تفالة چای، پوسته تخم مرغ، باقیمانده سبزیجات را با هم مخلوط و پس از مرطوب نمودن درون صندوق چوبی بریزید سپس تعداد 20 عدد کرم خاکی به آن بیفزاید و پس از یک هفته وضعیت کرم‌های خاکی را مشاهده نمائید.

 

3ـ پرورش بوسیله فضولات دامی: یک صندوق چوبی تهیه نمائید، مقداری از کود گاوی و یا اسبی و یا گوسفندی تهیه نمائید آنها را خرد و یکسان کرده، پس از مرطوب نمودن درون صندوق چوبی بریزید، حال تعداد 20 عدد کرم خاکی به آن بیفزاید، پس از یک هفته وضعیت کرم‌ها را مشاهده نمائید.

ـ کرم‌ها در کدام روش بهتر فعالیت نموده‌اند.

ـ آیا بسترهای کرم خاکی هنوز بوی اولیه خود را دارند؟

ـ آیا رنگ بسترهای کرم خاکی تغییر کرده است؟

فرآوری کرم خاکی

این جانور به صورت‌های مختلف و در جاهای متفاوت کاربرد دارد، لذا حسب کاربرد آن موضوع شرکت‌های مصرف کننده متفاوت خواهد شد. پودر کرم‌خاکی منبع خوبی جهت جایگزینی پودر ماهی در صنعت تولید غذای مصنوعی می‌باشد از اینرو کارخانه‌های تولید کننده غذای دام و آبزیان می‌توانند یکی از مصرف کننده‌های اصلی این فرآورده باشند، پروتئین استخراج شده از کرم‌های خاکی نیز در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد فراوانی دارد. از کرم زنده نیز جهت تغذیه مستقیم آبزیان بخصوص ماهی قزل‌آلا می‌توان استفاده نمود، برخی گونه‌های کرم خاکی نیز جهت تقویت و اصلاح خاک‌های کشاورزی کاربرد دارند.

فرایند تولید ورمی کمپوست

برای تولید ورمی کمپوست لازم است مواد آلی قابل تجزیه در اختیار کرم های خاکی قرار داده شود و سپس
شرایط مناسب برای تکثیر و نگهداری کرم های خاکی فراهم آورد و از آنها در برابر دشمنان طبیعی
محافظت نمود. در مرحله آماده سازی بستر مورد نیاز کرم های خاکی لازم است ابتدا ذرات آلی به قطعات
کوچکتر تقسیم و سپس آماده سازی اولیه بر روی آنها انجام شود. همان طوری که از شکل زیر معلوم است
توده ماده آلی در مجاورت رطوبت ، اکسیژن و دمای مناسب و در حضور میکرو ارگانیسم های تجزیه کننده
ماده اولیه برای کرم های خاکی را فراهم نموده و در ادامه در اثر عبور مواد از دستگاه گوارش کرم خاکی

مواد آلی به ماده ای قهوه ای تا سیاه رنگ به نام ورمی کمپوست تبدیل می شوند. در ادامه نیز به بررسی هریک از اجزای تشکیل دهنده در تولید ورمی کمپوست پرداخته می شود.

1- مواد آلی مورد نیاز برای تولید ورمی کمپوست
مواد مختلفی مانند پهن حیوانات ، پسماند های کشاورزی ، ضایعات کاغذ و پوشاک ، ضایعات جنگلی ،
خرده برگ های سطح شهر، ضایعات شهری ، ضایعات صنعتی و لجن حاصل از بیوگازو بستر قارچ هاخوراکی را می توان برای تولید ورمی کمپوست استفاده نمود.

معمولاًنسبت کربن به نیتروژن یکی از فاکتورهای مهم در انتخاب مواد اولیه برای تولید ورمی کمپوست
است.

تولید ورمی کمپوست بدون اطلاع از چرخه زندگی و ویژگی های کرم خاکی کامل نخواهد بود .لذا در ادامه به طور خلاصه بعضی از ویژگی های این جانور سودمند و چرخه زندگی آن به طور خلاصه آورده می شود.

2-کرم های خاکی

داروین ( 1837 ) برای نخستین بار اثر برخی از کرم های خاکی را در حاصلخیزی خاک اعلام کرد. از نظر
پیشینه تاریخی، کر مهای خاکی در حدود 600 میلیون سال پیش به وجود آمده و از آن زمان تا حال
شاهد تکامل گون ههای مختلف گیاهی و جانوری بوده اند. شکل ظاهری این موجودات در طی این مدت
تغییر چندانی پیدا نکرده و هم اکنون نیز بین گون ههای مختلف آنها از این نظر تفاوت قابل توجهی به
چشم نم یخورد.کرم های جانورانی استوانه ای و لوله ای شکل هستند. بدن آنها از تعداد زیادی حلقه
تشکیل شده است.تعداد حلقه ها و طول کرم های خاکی در گونه های مختلف متفاوت است. تعداد این
حلقه ها در دامنه ای از 80 تا 190 تغییر می کند. آخرین حلقه ، حلقه مقعدی نام دارد و در حلقه اول
دهان قرار داردکه عمل گرفتن و فرو بردن غذا را بر عهده دارد. اندازه کرم خاکی از 23 تا 210 میلی متر متغییر است.حلقه خاصی بر روی حلقه های کرم خاکی وجود دارد که به آن کلیتلوم یا حلقه جنسی می گویند که در قسمت جلویی بدن قرار دارد .این اندام بر خلاف دیگر حلقه های بدن که حاوی موهای سطحی است مویی ندارد. کار این اندام در مرحله تولید مثل است.

کرم های خاکی جزو جانوران هرمافرودیت می باشند، یعنی هر کرم اندام های نر و ماده را توامان دارد، ولی
نهایتا کرم با اتصال به جفت دیگر از طریق دو کلیتلوم و تبادل اسپرم عمل جفت گیری را انجام می دهد.سپس هر کرم یک کیسه تخم ریزی در کلیتلوم خود تشکیل می دهد. کیسه های تخم ریزی یا همان کوکون ها به رنگ زرد کهربایی بوده و در داخل آن حدود 3 تا 7 نوزاد لارو وجود دارد. بنابراین افزایش تعدادکرم ها در هر نسل به صورت تصاعد نسبتا هندسی، خواهد بود.

وزن هر کرم بالغ بین 0/5  تا 1 گرم بوده و در هر کیلوگرم حدود 1000 تا 2000 نخ کرم وجود دارد. فاصله بین دو نسل (از تخم تا تخم) در شرایط نرمال حدود 3 ماه بوده و عمر کرم ها بین یک تا 15 سال متغیر است.

3- شرایط محیطی

تعداد کرم های خاکی از محلی به محل دیگر و از نقطه ای به نقطه ای دیگر در توده یا پشته مواد آلی
متفاوت است که به عوامل مختلفی بستگی دارد. از جمله این فاکتورها می توان به فاکتورهای اقلیم ، تغذیه
، کیفیت خاک و ویژگی های بیولوژیکی اشاره نمود.به طور کلی در حدود 2700 گونه مختلف از کرم های خاکی وجود دارند که بسته به موضوع کار و هدف،گونه انتخابی متفاوت خواهد بود. یکی از مهمترین گونه های کرم خاکی که در سطح جهان برای تولید ورمی استفاده می شود کرم خاکی ببری یا ایزنیا فوتیدا می باشد. این جانور با تغذیه از مواد آلی موجود در طبیعت آن را به کود آلی مغذی تبدیل نموده به گونه ای که در حال حاضر این
کود به عنوان یکی از غنی ترین کودهای آلی بیولوژیک شناخته شده در دنیا کاربرد دارد. همچنین گونه لامپیتو ماریتی به منظور مدیریت و بهبود ساختمان خاک مورد استفاده قرار میگیرد. ولی مناسب ترین گونه برای تولید ورمی کمپوست، گونه ایزنیا فوتیدا بوده که به رنگ قهوه ای مایل به قرمز و کوچکتر از کرم های خاکی معمولی می باشد.

تولید ورمی کمپوست

 روش هاي توليد كمپوست
    
    روش هاي مختلفي براي توليد ورمي كمپوست وجود دارد

    الف:ساده ترين راه آن، روش پشته اي مي باشد كه براي انجام آن مي بايست:

    1 ـ زميني مسطح، بدون سنگ و كلوخ وخرده شيشه انتخاب و سطح آن را مرطوب و سپس كاملا كوبيد تا سفت شود. علت اين امر جلوگيري از ايجاد هيبريد كرم هاي مورد استفاده با كرم هاي خاكي معمولي و زايل شدن آنها مي باشد.
    2 ـ ايجاد سايبان براي محافظت كرم ها در برابر بارندگي و نور آفتاب
    3 ـ ايجاد پشته اي از كود گاوي نيمه پوسيده به شكل گنبدي به عرض 70 و ارتفاع 50 سانتي متر و طول دلخواه و آبياري فراوان آن به منظور خروج شيرابه كود
    4 ـ ايجاد شيار در طول خط الراس پشته به عمل 15 سانتي متر و ريختن كرم ها به داخل آن و سپس برگرداندن كود روي كرم ها
    5 ـ آبپاشي پشته به صورت روزانه به منظور حفظ رطوبت آن
    6 ـ جداسازي كرم ها از پشته پس از توليد ورمي كمپوست با استفاده از غربال
    ب:روش سبدی:در این روش ابتدا کمپوست خام که همانند کمپوست روش پشته ای شامل کود دامی،کاه و کلش،ملاس نیشکر و خاک جنگلی است را داخل جعبه های پلاستیکی مخصوص این کار میریزند و سپس کرم های گونه ایزیفتیدا را به سبدها اضافه میکنند و پس از طی 45 تا 60 روز و انجام مراحل تولید،کمپوست آماده قابل برداشت است(البته کرمها را جدا میکنند)

هم اکنون شرکت های مختلفی در ایران این سبدها را آماده میکنند و به متقاضیان تحویل میدهند که بسته نوع قوانین شرکتها میزان سوددهی آنها فرق دارد.

این روش برای افرادی که جای پرورش آنها کم است بهترین بازدهی را دارد.به طور مثال در یک سوله 50 متر مربعی حدود 1000 سبد جای میگیرد که در مقایسه با روش پشته ای سود تولید بالاتری دارد

روش پشته ای

روش سبدی

تولید ورمی کمپوست

ورمی کمپوست یکی از محصولات و تولیدات نو در ایران است که به تازگی با سرعتی نسبتا خوب در حال شناخت و تولید است.اما با توجه به اهمیت این صنعت میتوان گفت این مهم در کشور ما سرعت خیلی پایینی دارد که نیاز به همت بیشتری در روند فرهنگ سازی استفاده از آن و تولید آن را دارد.

ورمی کمپوست صنعتی بسیار پرسود از لحاظ اقتصادی چه برای تولیدکننده و چه برای مصرف کننده آن است.

حال به چند مورد از موارد استفاده ورمی کمپوست در صنایع کشاورزی اشاره میکنم:

 1 ـ افزايش حاصلخيزي خاك و بهبود ساختمان و مديريت خاك
 2 ـ افزايش محصول
 3 ـ توليد مكمل غذايي جهت خوراك دام و آبزيان
 4 ـ توليد مواد آرايشي

 5-استفاده در صنایع غذایی در تولید همبرگر(کارخانه مک دونالد یکی از بزرگترین کارخانه های بکارگیرنده این کرمهاست)

یکی از بزرگترین مزایای استفاده از کود ورمی کمپوست عاری بودن آن از مواد شیمیایی است.در دنیای کشاورزی امروز که کود شیمیایی جزء جداناپذیر پروسه تولید شده لازم است که برای حل این معضل به فکر چاره بود.زیرا سلامت ما در خطر است.

جنبه دیگر آن بحث اقتصادی بودن آن است که قبلا گفته شد.در بعضی مطاللعات حتی نشان داده شده که تولید محصول تا 50% بالاتر رفته که این خود آیتم مهمی است.این محصول علاوه بر این برای نگهداری دامهای سنگین هم کاربرد دارد.در یک تحقیق گفته شد که در دامداریهای شیری که در بستر جایگاه از این کود استفاده شد بیماریهای ناشی از بستر مانند ورم پستان کاسته شده و میزان تولید شیر هم افزایش پیدا کرد.از لحاظ دیگر هم میتوان به قیمت مناسب خود کود هم اشاره کرد.در حال حاضر هر کیلو کود آماده در ایران قیمتی معادل 300 تا 400 تومان دارد.

ادامه دارد.......

 بیماری کتوز در گاوهای شیری      
        

کتوز(استونمی)در گاوهای شیرده پرتولید در خلال 6 هفته اول بعد از زایمان روی میدهد که در سه هفته اول بسیار مهم است . این بیماری اغلب در دوره ی تغذیه زمستانی و نیز به هنگام حضور گاوها در جایگاههای بسته اتفاق می افتد . احتمال بروز این بیماری در گاوهای مسن بیشتر از تلیسه های تازه زا می باشد .

مبنای بروز این عارضه یکسوی تغییرات در روند سوخت و ساز است که بطور عمده محور آنها کاهش در گلوکوز خون وافزایش تولید اجسام کتونی  در خون است . ترکیبات کتونی فرآورده های واسطه متابولیکی ناشی از جابه جاشدن چربی های ذخیره ای بدن می باشد . عمده ترکیبات کتونی شامل بتاهیدروکسی بوتیرات (BHB) استواستات و استون است . عارضه فوق به دلیل جمع شدن اجسام کتونی در خون و ادرار گاو٬ کتوز نامیده میشود . افزایش اجسام کتونی در مایعات بدن به هنگام توازن منفی انرژی در طولانی مدت وضرورت تجزیه ی چربی ها در بدن به هنگام گرسنگی ٬تغذیه ناکافی و تولید بالای گاو ها صورت می گیرد . در حیوانات نشخوارکننده سلولهای پوششی شکمبه اجسام کتونی را با استفاده از اسیدهای چرب فرار شکمبه بخصوص بوتیرات تولید می کنند . مواد سیلویی که اسید بوتیریک زیاد دارند موجب ابتلای او به کتوز می شوند . علاوه بر تغییر در سو در سوخت و ساز اسیدهای چرب در کبد یکی از تغییرات اصلی در کتوز کاهش زیاد غلظت گلوکز در خون و مقدار گلیکوژن در کبد است . کاهش گلوکز خون مسوول افزایش اسیدهای چرب آزاد در کبد است . در صورت طبیعی بودن غلظت گلوکز خون ٬اسیدهای چرب آزاد در خون کم است همگام با کاهش غلظت گلوکز پلاسما میزان اسیدهای چرب آزاد پلاسما افزایش می یابد زیرا اسیدهای چرب از بافتهای ذخیره چربی آزاد میشوند . همزمان با کاهش گلوکز خون٬ حیوانات نشخوارکننده گلوکز خود را از طریق منابع غیر گلوکزی مانند اسید پروپیونیک ٬ اسیدلاکتیک گلیسرول و برخی اسیدهای آمینه به دست می آورند . هنگامی که گلوکز به منظور تولید انرژی و تشکیل لاکتوز به مصرف می رسد ممکن است اگزالواستات ترجیحاً برای تشکیل گلوکز به کار رود که این امر منجر می شود که مقدار اگزالواستات ناشی از گلوکونئوژنز که برای مصرف استیل کوآ در چرخه کربس لازم است کاهش یابد و ازاین رو استیل کوآ به مواد کتونی مانند استواستات ٬بتاهیدروکسی بوتیرات و مقدار اندکی استون تبدیل می شود .

مواد کتونی به وسیله بافتهای بدن به جز کبد ٬ به ویژه به وسیله ماهیچه ها اکسیده می شوند . اگر تولید مواد کتونی بیشتر از مصرف آنها به وسیله بافتهای محیطی باشد بیماری کتوز رخ خواهد داد . یکی دیگر از عوامل بروز کتوز چاقی زیاد است که سبب کاهش اشتها ٬ افزایش تجزیه چربی بدن ٬ افزایش تجمع چربی در کبد افزایش میزان تولید اجسام کتونی است . عدم دریافت مقادیر کافی انرژی بعد از زایمان موجب بروز کتوز میگردد . نشانه های کتوز شایع ترین نشانه کتوز کاهش وزن است .

 کاهش وزن به دلیل مصرف چربی های بدن و از دست دادن آب به سرعت رخ می دهد گاو کتوزی اغلب افسرده بوده٬ تمایلی به حرکت نداشته و موهای آن زبر و خشن است . دمای بدن و ضربان قلب و تنفس اغلب عادی بوده نفس گوئی بوی استون می دهد برخی از گاوها ممکن است تلوتلو بخورند ٬ماهیچه ها به ویژه ماهیچه های میانی پهلو بلرزند ٬ گاو تعادل خود را از دست دهد و به ظاهر کور به نظر رسد . تشخیص کتوز میزان گلوکز و مواد کتونی خون بهترین پارامتر تشخیص بیماری کتوز است. مقدار گلوکز خون از میزان طبیعی 2/2 تا 8/2 میلی مول در لیتر به 4/1 میلی مول در لیتر و مجموع مواد کتونی خون از 75/1 میلی مول در لیتر به 5 میلی مول در لیتر می رسد و در گاوهای به شدت کتوزی آنزیم آسپارت آمینوتر انسفراز افزایش می یابد که نشانه ای از آسیب دیدن جگر و بی اشتهایی است .

 انواع کتوز اولیه در گاوهایی که در مراحل نخستین شیر دهی جیره های پرانرژی مصرف می کنند دیده می شوند پارامتر های موثر بر بروز این بیماری مصرف زیاد سپیلاژ با با اسید بوتریک زیاد ٬ کم تحرکی ٬چاقی زیاد به هنگام زایش و ناراحتی های گوارشی کتوز ثانویه در پی هر بیماری پیش می آید که موجب کاهش مصرف غذا در آغاز شیردهی شود .

بیماریهایی که بیشتر موجب کتوز می شوند عبارتند از : جابجایی شیردان٬ التهاب رحم (متریت) ٬ورم پستان و کبد چرب ٬ صدمه اصلی وارده از کتوز ثانویه کبد چرب است در هنگام زایش تجمع چربی ها در کبد با وسعت زیادی صورت میگیرد اما اثر خود را پس از زایمان نمایان می سازند این مساله عمل گلوکونئوژنز کبد را مختل کرده و خطر ابتلای گاو را به محض شروع شیردهی به شدت افزایش می دهد گاوهای متاثر ظرف هفته اول یا دوم زایمان کتوز را نشان می دهند غلظت مواد کتونی خون در کتوز ثانویه به اندازه کتوز اولیه بالا نیست . با این امکان بهبود در کتوزهای نوع ثانویه پس از درمان ضعیف تر است چون درمان تاثیرکمی در بهبود آسیبهای وارد آمده به کبد در اثر ورود چربی ها و کاهش ظرفیت گل.کونئوژنز گاو به دنبال دارد .  یکی از روشهای درمان کتوز تزریق وریدی 500 میلی لیترمحلول گلوکز 50 درصد است تا گلوکز خون را افزایش دهد اما بدلیل تولید لاکتوز برای شیر و کاهش گلوکز اگر تزریق های پی در پی گلوکز انجام نشد بیماری دوباره بر میگردد .

 برای پرهیز از تزریق های پی در پی می توان پروپیلین گلایکول را به گاو خورانید که مقدار آن 125 تا 250 گرم و 2بار در روز است . و در همین مقدار آب حل میشود . روش دیگر تزریق بعضی از هورمون های گلوکوکورتیکوئیدی به تنهایی و یا همراه با تزریق وریدی گلوکز می باشد . گلوکوکورتیکوئیدها باعث تولید گلوکز از اسیدهای آمینه می شوند. تزریق یک دوز گلوکوکورتیکوئیدی 5 تا 50 میلی گرم دگزامتازون در درمان کتوز موثر است و نیز گزارشات ارایه شده حاکی از آن است که مصرف دوازده گرم نیاسین به مدت یک هفته غلظت کتون پلاسما را کاهش میدهد اما نشان داده شده که نیاسین بر روی کاهش غلظت NEFA پالاسما یا افزایش گلوکز خون نقشی ندارد .

لازم به ذکر است خوراندن شکر یا ملاس در درمان کتوز تاثیری ندارد زیرا میکرواورگانیسم های شکمبه آنها را به اسیدهای چرب فرار تجزیه می کنند .  بهترین روش پیشگیری توجه به تغذیه و مدیریت درست برای تامین انرژی مورد نیاز گاو است . گاو به هنگام زایش نباید زیاد چاق یا لاغر باشد ٬ به گاوهایی که سابقه ابتلا به کتوز دارند به مدت 6 تا 8 هفته بعد از زایمان گلیکول پروپیلین یا پروپیونات سدیم خورانده شود . جیره آغاز شیر دهی باید بیشترین مقدار از مواد پیش ساز گلوکز و کمترین مقدار از مواد پیش ساز کتونها را داشته باشد ٬ میزان انرژی مصرفی گاو را باید تا اندازه ای افزایش دادکه موجب کاهش اشتها نشود ٬ گاوها با علوفه مرغوب تغذیه شوند و از مصرف مواد سیلویی نامرغوب و دارای اسید بوتیریک بالا جلوگیری شود ٬ ویتامین و مینرال در مقادیر بسنده برای گاوها فراهم شود .

پرورش شترمرغ صنعتی پرسود

از بدو شناخت شترمرغ توسط انسان این پرنده گرانبها مورد توجه زیاد قرار گرفت.نخستین بار مردمان افریقا پی به ارزشهای این پرنده بردند.آنها فقط از پر این پرنده استفاده میکردند.تا اینکه بعدها مردمان سرزمینهای دیگر به فواید دیگر از جمله چرم آن پی بردند.امروزه تقریبا از تمامی قسمتهای شترمرغ استفاده میشود.به همین دلیل این پرنده بسیار سودآور است.شترمرغ عمدتا در نواحی گرم و خشک به خوبی رشد میکند.قطب پرورش شترمرغ در ایران شهرستان کرج می باشد.

مزيت هاي نسبي ايران براي پرورش شترمرغ 

الف: ايران از معدود کشورهائی است که دارای آب و هوای متنوع و بطور متوسط اختلاف درجه حرارت در يک روز در دو منطقه متفاوت اين سرزمين حدود 40 درجه سانتی گراد است. بعبارت ديگر تنوع آب و هوا در اين سرزمين پهناور بحدی است که به آسانی ميتوان مکان هائي حتی با شرايط ايده آل برای پرورش شترمرغ جستجو کرد.

ب: پرندگان بالغ و جوان احتياج مبرمي به تحرك، جابجا شدن و هواي آفتابي دارند تا رشد عادي خود را ادامه دهند كه در اكثر نقاط ايران چنين امكاناتي فراهم است.

 ج: در تمام سيستم‌هاي پرورش شترمرغ، ترجيح داده مي‌شود تا پرنده مقداري از جيره غذائي روزانه خود را در علفزارها كسب نمايد. خوشمزه ترين علفها (مخصوصا یونجه) براي حيوان به راحتي در بيشتر نقاط ايران قابل كشت و برداشت است که حتی اگر قادر به چرانیدن این پرنده نباشیم میتوان این علفها را جلوی آنها ریخت.

د: نسبت تبديل غذا به گوشت درجوجه‌هاي جوان شترمرغ 4/2 به يك است يعني اين كه به ازاء هر4/2 كيلوگرم مواد غذائي يك كيلوگرم به گوشت پرنده اضافه‌ مي‌شود.(براي مقايسه، لازم به يادآوري است كه اين نسبت در گاو معادل 6 به يك مي‌باشد.) دو عامل اصلي، تعداد توليدمثل بالاي در سال و نيز ضريب پائين تبديل غذا به گوشت در اين حيوان دلايل مستدل توسعه صنايع پرورش شترمرغ براي تأمين نيازهاي پروتئيني مردم  است.لذا  با توجه به اين واقعيت كه نسبت تبديل غذا به گوشت و نيز تعداد توليدمثل شترمرغ در سال بالا است، بدون هيچگونه شك وترديدي مي‌توان قبول كرد كه احتياج به توسعه صنعت پرورش شترمرغ در كشور بسيار زياد است.

 ح : بر اساس اطلاعات كسب شده هنوز صنعت پرورش شترمرغ در بيشتر كشورهاي همجوار ايران بطور گسترده آغاز نشده است، از اين رو پرورش شترمرغ در ايران، مي‌تواند امكانات ارزي قابل توجهي را در ازاء صادرات حيوان زنده، تخم بارور شترمرغ و تكنولوژي مربوطه، به كشورهاي مسلمان اطراف دراختيار جمهوري اسلامي ايران قرار دهد.

 و : در مزارع پرورش شترمرغ معمولاً از هر مرغ بالغ در سال 20-40 جوجه 3 ماهه توليد مي‌شود. جوجه‌ها به سرعت رشد ونمو نموده ، و در سن 14-9 ماهگي كه زمان ذبح پرنده  مي‌باشد, به وزن حدود 110 كيلوگرم مي‌رسند كه هر جوجه ذبح شده حدود 30 كيلوگرم گوشت بدون استخوان و چربي توليد‌ مي‌نمايد.

اين پرنده تا حدود۴0 سالگي قابليت تخم‌گذاري و توليدمثل را دارد و متوسط طول عمر آن حدود ۷۰سال است. گوشت شترمرغ ازنوع گوشت قرمز ولي باخواص گوشت سفيد مي‌باشد. به عبارت ديگر چربي گوشت پرنده حدود 5/2 درصد بوده و مزه آن همانند گوشت فيله گوساله است. براساس مطالب فوق و يك محاسبه ساده ملاحظه مي‌شود كه ايجاد مزارع پرورش شترمرغ  در ايران مي‌تواند منبع  بسيار مناسبي براي تأمين نيازهاي پروتئيني داخل و صادرات گوشت و پوست به كشورهاي همجوار باشد.

خبری که رئیس هیئت مدیره پرورش شترمرغ در مورد گوشت شترمرغ داد:

رييس هيات مديره شركت تعاوني پرورش شترمرغ گفت: سال گذشته 12 تن گوشت شترمرغ به بازار عرضه شد كه امسال باتوجه به افزايش تقاضا براي گوشت و همچنين روند مناسب تخم‌گذاري پيش‌بيني مي‌شود ميزان توليد با سه برابر افزايش به حدود 35 تن برسد.
پرويز نيامنش ـ در گفت‌وگو با خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، اظهار كرد: از مهرماه سال گذشته تاكنون 280 قطعه شترمرغ كشتار و گوشت آن به بازار عرضه شده است. در حال حاضر نيز متقاضي گوشت شترمرغ بسيار زياد است اما شترمرغ آماده كشتار بسيار كم است.
وي با بيان اينكه قيمت نهاده‌هاي دامي نسبت به سال گذشته تقريبا دو برابر شده است، گفت: قيمت فروش هر كيلو گوشت خالص در سال گذشته 15 هزار تومان بود كه امسال به دليل افزايش قيمت نهاده‌هاي دامي و همچنين هزينه كارگر، بيمه و ... به 18 هزار تومان افزايش مي‌يابد كه البته به دليل نداشتن گنجايش در بازار اين ميزان افزايش قيمت متناسب با افزايش هزينه‌هاي توليد نيست.
نيامنش با اشاره به اينكه روزانه هزار و 500 تومان هزينه تغذيه هر قطعه پرنده است، اظهار كرد: به دليل خشكسالي و گران شدن نهاده‌هاي دامي اكثر مزارع كوچك يا مزارع فاقد مجوز بهره‌برداري در حال تعطيلي هستند.
رييس هيات مديره شركت تعاوني پرورش شتر مرغ با اشاره به اينكه هرچه توليد جوجه زياد باشد طي پنج ـ شش ماه آينده مقدار گوشت در بازار افزايش مي‌يابد، گفت: در هر مزرعه داراي مجوزهاي بهره‌برداري حداقل سه هزار قطعه جوجه شترمرغ ريخته شده است كه حدود 35 تن گوشت برداشت خواهد شد.
وي در پايان خاطرنشان كرد: امسال سه برابر سال گذشته تخم‌گذاري شده است و تنها مشكل توليد، بروز خشكسالي و گراني قيمت علوفه است.